下準備がちょっとめんどくさいけど最後は電子レンジでチンするだけ。我が家の餃子パーティーにはよく登場します。

材料 （約１０個分）

• もち米 ３カップ
  洗って１時間水につけざるにあげて30分置く
• 焼き豚 150ｇ
  ３㎜厚さにスライスして１㎝角に切る
• 干ししいたけ ３枚
• 干しえび 大さじ山盛り２
  水につけて戻しておく！戻し汁は捨てない
• 長ネギ 10cm　粗くみじん切り
• 水 干ししいたけ干しえびの戻し汁と水をあわせて350㏄
• しょうが 少々
• ごま油 大さじ　２
• 合わせ調味料
  酒大さじ3
  しょう油1/4カップ
  塩小さじ1/4
  砂糖小さじ1/3
  チキンスープのもと小さじ1/2
  胡椒少々
  

作りかた

• ステップ（１） 中華なべにごま油を入れ熱し長ネギ・しょうがを炒め、香りが出たら焼き豚を入れる
• ステップ（２） 軽く焼き豚を炒めたらたら干ししいたけ・干しえびを入れさっと炒め、合わせ調味料をいれ少し混ぜる
• ステップ（３） （２）に水・もち米いれ、水分がなくなるまで炒める
• ステップ（４） （３）を10等分にし30cm巾のラップを20cmの長さに切ったもので三角形に包み600Wの電子レンジで約10分加熱。出来上がりは熱いので気をつけて。
  

ポイント

• 干した帆立貝の貝柱とか松の身などを入れてもおいしいですよ。